УЗИ дисперсиясы көп учурларда эмульгаторсуз колдонсо болот Факоэмульсификация 1 μ M же андан азыраак ала алат.Бул эмульсиянын пайда болушу, негизинен, дисперстик инструменттин жанында ультра үндүн күчтүү кавитациялык эффектиси менен шартталган.

УЗИ дисперсиясы тамак-аш, косметика, медицина, химия жана башкалар сыяктуу көптөгөн тармактарда кеңири колдонулат.

Тамак-аш дисперсиясында УЗИнин колдонулушун жалпысынан үч абалга бөлүүгө болот: суюктук-суюк дисперсия (эмульсия), катуу-суюк дисперсия (суспензия) жана газ-суюктук дисперсиясы.

Суюктук-суюк дисперсия (эмульсия): эгерде сары май эмульсияланып, лактозаны жасаса;Соус өндүрүшүндө чийки заттардын дисперсиясы.

Катуу суюк дисперсия (суспензия): порошок эмульсиясынын дисперсиясы сыяктуу.

Газ суюктук дисперсиясы: мисалы, газдалган суусундук суусун өндүрүү туруктуулукту жакшыртуу үчүн, CO2 жутуу ыкмасы менен жакшыртылышы мүмкүн.

Ошондой эле нано материалдарды даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн;Тамак-аш үлгүлөрүн аныктоо жана талдоо үчүн, мисалы, ультраүн дисперсиялык суюк фаза микроэкстракция технологиясы менен сүт үлгүлөрүндө изи Dipan алуу жана байытуу.

Банандын кабыгынын порошоку ультраүн дисперсиясы жана жогорку басымда бышыруу жолу менен алдын ала иштетилген, андан кийин амилаза жана протеаза менен гидролизденген.Алдын ала тазалоосуз жана фермент менен иштетилген эрибеген диеталык була (IDF) менен салыштырганда, алдын ала тазалоодон кийин LDFтин сууну кармап туруу, байланыштыруучу сууну кармоо жөндөмдүүлүгү жана шишип кетүү жөндөмдүүлүгү кыйла жакшырды.

жука-пленка УЗИ дисперсия ыкмасы менен чай допан liposomes даярдоо чай допан биожеткиликтүүлүгүн жакшыртууга болот, жана даярдалган чай допан liposomes жакшы туруктуулукка ээ.

Липаза ультра үн дисперсиясы менен кыймылсыздандырылды.УЗИ дисперсиялык убакыт узартуу менен, жүктөө курсу көбөйүп, өсүш 45 мүнөттөн кийин жай болгон;УЗИ дисперсиялык убакыттын узартылышы менен, immobilized энзимдин активдүүлүгү акырындык менен көбөйүп, 45мин чоң мааниге жетти, андан кийин төмөндөө баштады.Бул ферменттин активдүүлүгүнө УЗИ дисперсиялык убакыт таасир этээрин көрүүгө болот.