Ар кандай тармактарда эмульсияны өндүрүү процесси абдан айырмаланат.Бул айырмачылыктар колдонулган компоненттерди камтыйт (аралашма, анын ичинде эритмеде ар кандай компоненттер), эмульсия ыкмасы жана кайра иштетүү шарттары.Эмульсиялар – эки же андан көп аралашпаган суюктуктардын дисперсиялары.Жогорку интенсивдүү УЗИ суюк фазаны (дисперстик фазаны) башка экинчи фазадагы (үзгүлтүксүз фаза) кичинекей тамчысына чачуу үчүн керектүү энергияны камсыз кылат.

УЗИ эмульсиялоочу жабдууларэки (же экиден ашык) аралашпаган суюктуктар ультра үн энергиясынын таасири астында дисперсиялык системаны түзүү үчүн бирдей аралашкан процесс.Бир суюктук экинчи суюктукка бирдей бөлүштүрүлүп, эмульсия пайда болот.Жалпы emulsification технологиясы жана жабдуулар менен салыштырганда (мисалы, пропеллер, коллоиддик тегирмен жана гомогенизатор, ж.б.), УЗИ emulsification жогорку emulsification сапаты, туруктуу emulsification азыктары жана талап аз күч өзгөчөлүктөрүнө ээ.

көптөгөн өнөр жай колдонмолору барультра үн эмульсия, жана УЗИ emulsification тамак-аш кайра иштетүүдө колдонулган технологиялардын бири болуп саналат.Мисалы, тамак-аш өнөр жайында колдонулуучу алкоголсуз суусундуктар, кетчуп, майонез, кыям, жасалма сүт, балдар тамак-ашы, шоколад, салат майы, май, кант суусу жана башка аралаш тамак-аштар өлкөдө жана чет өлкөлөрдө сыноодон өтүп, кабыл алынган жана жетишилген продукциянын сапатын жана өндүрүштүн эффективдүүлүгүн жогорулатуунун эффекти, сууда эрүүчү каротин эмульсиясы ийгиликтүү сыноодон өттү жана өндүрүштө колдонулду.

Банандын кабыгынан жасалган порошок ультра үн дисперсиясы менен жогорку басымдагы бышыруу менен айкалыштырылган, андан кийин амилаза менен гидролизденген.Бул алдын ала дарылоонун банандын кабыгынан эрүүчү диеталык булалардын алынуу ылдамдыгына жана банандын кабыгынан эрибеген диеталык булалардын физикалык-химиялык касиеттерине тийгизген таасирин изилдөө үчүн бир фактордук эксперимент колдонулган.Натыйжалар жогорку басымдагы бышыруу дарылоо менен айкалышкан УЗИ дисперсиянын сууну кармап туруу кубаттуулугу жана милдеттүү суу күчү 5.05g / г жана 4.66г / г, тиешелүүлүгүнө жараша 60 г / г жана 0. 4 мл / г көбөйгөнүн көрсөттү.

Жогоруда айтылгандар продуктуну жакшыраак колдонууга жардам берет деп үмүттөнөм.