Ар кандай тармактарда, эмульсияны өндүрүү процесси ар кандай. Бул айырмачылыктарга колдонулган компоненттер (аралашма, анын ичинде эритменин курамындагы ар кандай компоненттер), эмульсиялоо ыкмасы жана башка иштетүү шарттары кирет. Эмульсиялар эки же андан ашык аралашпаган суюктуктардын дисперсиясы. Жогорку интенсивдүү УЗИ суюктук фазасын (дисперстик фаза) башка экинчи фазанын кичинекей бир тамчысына таркатуу үчүн керектүү энергияны берет (үзгүлтүксүз фаза).

 

Ультраүн эмульсификациялоочу шайманэки (же экиден ашык) аралашпаган суюктуктун текши аралашып, ультраүн энергиясынын таасири астында дисперсиялык тутумду түзүү процесси. Бир суюктук экинчи суюктукка бирдей бөлүштүрүлүп, эмульсия пайда болот. Жалпы эмульсия технологиясы жана жабдуулары менен салыштырганда (мисалы, пропеллер, коллоид тегирмени жана гомогенизатор ж.б.) ультрадыбыстық эмульсия жогорку эмульсия сапатына, туруктуу эмульсия өнүмдөрүнө жана аз кубаттуулукка ээ.

 

Көптөгөн өнөр жай колдонмолору бар УЗИ эмульсия, жана УЗИ эмульсиясы - бул тамак-аш азыктарын кайра иштетүүдө колдонулган технологиялардын бири. Мисалы, алкоголсуз суусундуктар, кетчуп, майонез, варенье, жасалма сүт, балдардын тамагы, шоколад, салат майы, май, шекер суусу жана башка тамак-аш өнөр жайында колдонулган аралаш тамак-аш азыктары үйдө жана чет өлкөдө сыноодон өткөрүлүп, кабыл алынган продукциянын сапатын жана өндүрүштүн эффективдүүлүгүн жогорулатуунун жана сууда эрүүчү каротин эмульсиясынын таасири ийгиликтүү сыналып, өндүрүштө колдонулду.

 

Банандын кабыгынын порошогу ультрадыбыштык дисперсия менен алдын-ала тазаланып, жогорку басым менен бышырылып, андан кийин амилаза менен гидролизденген. Бир фактордук эксперимент бул алдын-ала дарылоонун банандын кабыгынан эрий турган диетикалык буланы бөлүп алуу ылдамдыгына жана банандын кабыгынан эрибеген тамак-аш буласынын физико-химиялык касиеттерине тийгизген таасирин изилдөө үчүн колдонулган. Жыйынтыктары көрсөткөндөй, жогорку басымдагы бышыруу дарылоо менен айкалыштырылган УЗИ дисперсиясынын суу өткөрүү жөндөмдүүлүгү жана байланыштыруучу суу кубаттуулугу тиешелүүлүгүнө жараша 60 г / г жана 0,4 мл / г 5,05 г / г жана 4,66 г / г көбөйгөн.

 

Жогоруда айтылгандар өнүмдү жакшыраак колдонууга жардам берет деп ишенем.


Билдирүү убактысы: 17-2020-декабрь