УЗИ экстракция негизинен шире жана суусундук тармактарында пектин жана өсүмдүк пигменттери сыяктуу эффективдүү ингредиенттерди алуу үчүн колдонулат.УЗИ термелүү пектин, өсүмдүк пигменттери жана башка компоненттери ширеге агып жол, өсүмдүк клетка дубалдарын бузуп алат.Ошол эле учурда УЗИ пектинди жана өсүмдүк пигменттик бөлүкчөлөрүн майда бөлүкчөлөргө таратуу ишин улантууда.Бул кичинекей бөлүкчөлөр ширеге бир калыпта жана туруктуу бөлүштүрүлүшү мүмкүн.УЗИ менен алынган жана тазаланган пектиндин туруктуулугу, албетте, жогорулайт.Аны ширелерге жана суусундуктарга инъекциялоо алардын тунушун жана катмарлануусун алдын алат.Ультрадыбыстын жардамы менен алынган жана тазаланган өсүмдүк пигменттеринин түсү ачыкыраак, бул ширелердин жана суусундуктардын түсүн бир топ жакшыртат.